بسم الله الرحمن الرحيم
من الوصفات الهنديه طعمها مميز مع كوباية شاى ان شاء الله تعجبكم
المقادير
اولا مقادير العجين
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
1 ونصف كوب دقيق اسمر
نصف كوب دقيق ابيض
رشة ملح
3 ملاعق زيت
ماء للعجن
ثانيا مقادير الحشو
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
2 بطاطس مسلوقة ومهروسه
1 بصلة مفرومه
1 ملعقة صغيرة من معجون الثوم والجنزبيل
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضرا
ملح
ربع ملعقة فلفل اسود
ربع ملعقة تشلى بودر
ربع ملعقة كركم
ربع ملعقة كزبرة ناشفة
ربع ملعقة كمون
2 ملعقة كبيرة زيت
الطريقة
1- فى بوله نضع الدقيق ورشة الملح والزيت ويضاف الماء بالتدريج وتعجن جيدا وتغطى لترتاح حوالى ربع ساعة
2- فى مقلاة على النار نضع الزيت ونضع البصلة حتى تذبل قليلا نضع البطاطس المسلوقة والمهروسه ثم معجون الثوم والجنزبيل ثم الكزبرة الخضرا وباقى التوابل وتقلب وتترك جانبا
3- يقسم العجين لدوائر وتفرد مع رشه من الدقيق ويوضع جزء من الحشو داخل العجين وتقفل بحرص ثم يعاد فردها مرة اخرى على هيئه قرص بدون الضغط عليها
4- توضع البراتا فى مقلاة مدهونه بالزيت على كل جانب ثم تقدم ساخنة
5- ملحوظه
يمكن استخدام دقيق ابيض فقط
تواصل معنا