بسم الله الرحمن الرحيم

من الوصفات الهنديه طعمها مميز مع كوباية شاى ان شاء الله تعجبكم


المقادير

اولا مقادير العجين
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
1 ونصف كوب دقيق اسمر

نصف كوب دقيق ابيض

رشة ملح

3 ملاعق زيت

ماء للعجن

 

ثانيا مقادير الحشو

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

2 بطاطس مسلوقة ومهروسه

1 بصلة مفرومه

1 ملعقة صغيرة من معجون الثوم والجنزبيل

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضرا

ملح

ربع ملعقة فلفل اسود

ربع ملعقة تشلى بودر

ربع ملعقة كركم

ربع ملعقة كزبرة ناشفة

ربع ملعقة كمون

2 ملعقة كبيرة زيت

 

الطريقة
1- فى بوله نضع الدقيق ورشة الملح والزيت ويضاف الماء بالتدريج وتعجن جيدا وتغطى لترتاح حوالى ربع ساعة

2- فى مقلاة على النار نضع الزيت ونضع البصلة حتى تذبل قليلا نضع البطاطس المسلوقة والمهروسه ثم معجون الثوم والجنزبيل ثم الكزبرة الخضرا وباقى التوابل وتقلب وتترك جانبا
3- يقسم العجين لدوائر وتفرد مع رشه من الدقيق ويوضع جزء من الحشو داخل العجين وتقفل بحرص ثم يعاد فردها مرة اخرى على هيئه قرص بدون الضغط عليها 
4- توضع البراتا فى مقلاة مدهونه بالزيت على كل جانب ثم تقدم ساخنة
5- ملحوظه 
يمكن استخدام دقيق ابيض فقط

 

Comments

comments

386 Total Views 1 Views Today