بان هش برائحة القهوة

المكونات

  • 2 كوب دقيق

  • بيضة مخفوقة

  • كوب حليب دافئ

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة لينه

  • 3 ملاعق كبيرة سكر

  • 1 ونصف ملعقة صغيرة خميرة

  • رشة ملح

  • فانيليا

  • لعمل الفروستنج

  • 1 بيضة

  • 3 ملعقة كبيرة سكر ناعم

  • 3 ملعقة كبيرة زبدة لينه

  • 3 ملاعق كبيرة دقيق

  • 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير مذابه في 1 ملعقة كبيرة من الماء

  • فانيليا

  • الحشو

  • مكعبات زبده مملحة أو عادية حسب الرغبة

الخطوات

  1. لتحضير العجين.. نضع نصف كوب من الحليب مع ملعقة من السكر ومقدار الخميرة ويقلب ويترك جانبا حتي يرتفع قليلا.

    صورة الخطوة 1 من وصفة باباروتي بان.. papparoti bun
  2. في بولة نضع الدقيق رشة الملح والبيضة المخفوقة والفانيليا وملعقتين من السكر ثم خليط الحليب مع الخميرة ونقوم بالعجن ويمكن استخدام النصف الآخر من كوب الحليب بالتدريج حسب احتياج العجين.

     
  3. تعجن جيدا ثم تضاف الزبدة اللينه ونقوم بالعجن مرة أخري حتي تتجانس مع العجين.

     
  4. يغطي العجين ويترك في مكان دافئ حتي يختمر.

     
  5. لتحضير الفروستنج.. تخفق الزبده مع السكر ليصبح خليط ناعم تضاف البيضة والفانيليا والقهوة المذابة والدقيق ويخفق ليصبح خليط ناعم يحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.

     
  6. يوضع العجين علي سطح مرشوش بالدقيق وتقسم الي قطع ثم تحشي كل قطعة بمكعب من الزبده وتغلق جيدا.

     
  7. يشكل العجين علي هيئة بان bun ويوضع في صينية علي ورق زبدة مع ترك مسافة كافية بينهم.

     
  8. يغطي البان مرة أخري ويترك ربع ساعة.

     
  9. يوضع الفروستنج علي البان علي شكل دوائر باستخدام كيس حلواني حتي يغطي نصف البان.

     
  10. يدخل البان فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 لمدة تتراوح من 15 الي 20 دقيقة.

     
  11. يترك يهدأ قليلا ثم يزين حسب الرغبه. نوتيلا.. مكسرات.. لوتس.. كراميل.. أو بدون.

    صورة الخطوة 11 من وصفة باباروتي بان.. papparoti bun
  12. ملاحظة.. استخدمت زبدة غير مملحة داخل البان.. ولكن يمكن استخدام زبدة مملحة حسب الرغبة.

     
  13. ملاحظة.. يجب تشكيل البان حجم صغير لانه سيتغير حجمه بعد التخمير وعند التسوية.

     
  14. ملاحظة.. طبقة الفروستنج بعد التسوية بتكون طبقة مقرمشه.

    صورة الخطوة 14 من وصفة باباروتي بان.. papparoti bun
  15. ملاحظة.. ملمس العجين ناعم و Sticky.

Comments

comments

29 Total Views 2 Views Today