من الوصفات الهندية المميزة تصلح للدايت وتناسب النباتيين

المكوّنات

 شخصين

  • 4 بيضات مسلوقة
  • 1 بصلة مفرومه خشن
  • 1/2 ملعقة صغيرة معجون ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل
  • 1/2 كوب او اقل عصير طماطم او طماطم مبشورة
  • قطع صغيرة فلفل اخضر حار green chili
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/2 ملعقة جرامسالا
  • 1/4 ملعقة كمون بودر
  • 1/4 ملعقة تشيلي بودر
  • 1/4 ملعقة كزبرة بودر
  • 1/4 ملعقة كمون حب
  • 1/4 ملعقة كزبرة حب
  • اوراق كاري
  • ملح حسب الحاجة
  • 1/2 ملعقة كبيرة دقيق الحمص

الخطوات

  • في وعاء على النار نضع دقيق الحمص ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي ويرفع في طبق جانبي.
  • يرش البيض بعد تقشيره بالكركم الملح وتشيلي بودر وفي إناء على النار نضع الزيت ونقوم بتحمير البيض.
  • يرفع البيض في طبق جانبي وفي نفس المكان يوضع الكمون الحب والكزبرة الحب وورق الكاري يترك قليلا حتى تظهر رائحة التوابل.
  • نضع البصل ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضع الفلفل الاخضر و معجون الثوم والزنجبيل ويقلب ثم نضع جميع التوابل.
  • نضع عصير الطماطم ويترك على نار هادئة حتى يتبخر كل الماء.
  • نضع بعد ذلك دقيق الحمص المحمص سابقا ونصف كوب من الماء والبيض ورشة من الجرامسالا والقليل من الكزبرة الخضراء والملح ويترك قليلا على النار.
  • يقدم مع رشة من الكزبرة الخضراء و النوع المفضل من الخبز الهندي.

Comments

comments

124 Total Views 2 Views Today