100_2996 - Copy

المقادير
اولا مقادير العجين

  • 3 كوب دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 2/1 ملعقة صغيرة B.B
  • ملعقة كبيرة سكر
  • 4/1 كوب زبادى
  • 4/1 كوب زيت
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • الماء حسب العجن

    مقادير اللحمة

  • الحشو 1 كيلو لحمة مفرومه
  • 3 بصلة وسط مفرومه
  • حزمه مبقدونس مفرومه
  • ملح – فلفل اسود – بهارات لحمة – شطه
  • فلفل اخضر حار مكعبات صغيرة

الطريقة

  1. طريقة العجين نمزج النواشف مع بعض ثم نضيف الزيت والزبادى ونخلط كويس لحد ما الدقيق يتشرب الزيت والزبادى ثم نضع الماء بالتدريج حتى تكون عجينة لينة تلزق بالايد شوية ومع العجن ستكون عجينة سهلة التشكيل ولا تلتصق بالايد ثم تغطى وتترك لتخمر لمده ساعة
  2. نخلط اللحمة المفرومه مع البصل والبقدونس والتوابل والفلفل الحار
  3. بعد ماتخمر العجينة نقسمها كور ونفردها مدورة ونحشى نصها اللحمة ونقفل كويس
  4. بدهن الوجه صفار بيضة عليها شوية لبن مع نسكافيه وبرش زعتر على الوجه تدخل فرن 220 او حتى يكتسب لون دهبى
  5. قدمتها مع سلطه … يمكن تقديمها مع اى نوع مخلل

Comments

comments

784 Total Views 1 Views Today