يعتبر “الماش”، تلك الحبوب الخضراء الصغيرة التي تشبه حبوب “اللوبيا”، من أنواع البقول الغنية بالبروتينات، الكربوهيدرات، وبعض المعادن والفيتامينات الهامة للجسم، فضلاً عن كونه مضاداً جيداً للأكسدة.

IMG_9954

المقادير:
– كوب ماش مسلوق ومصفى.
– نصف كوب حمص طبخ “حمص مجروش”.
– نصف كوب خيار مقطع مكعبات صغيرة.
– نصف كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
– نصف كوب فلفل أخضر مكعبات صغيرة.
– نصف كوب جزر مبشور.
– 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.

صوص التتبيلة “الدريسينج”:
– ربع كوب زيت زيتون.
– 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
– ملح حسب الرغبة.
– ربع ملعقة كمون مطحون.
– رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير:
– انقعي حبوب “الماش” في الماء لمدة ساعة، ثم اسلقيها، وصفيها.
– اسلقي حبوب الحمص، وصفيها جيداً.
– اخلطي كل مكونات السلطة، وصبي فوقها صوص التتبيلة.

IMG_9956

نشرت فى جريدة الدستور اضغط هنا 

Comments

comments

1397 Total Views 1 Views Today