بسم الله الرحمن الرحيم 

IMG_0675

المقادير 

2 ونصف كوب دقيق 
1 ملعقة كبيرة سكر 
1 ملعقة كبيرة خميرة 
رشة ملح 
نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر 
3 ملاعق لبن بودرة 
1 ملعقة خميرة 
3 ملاعق زيت 
ماء حسب الحاجة

IMG_0677

مقادير الحشو 

بسطرمه مقطعة قطع صغيرة 
زيتون شرايح 
جبنة موزريلا 
فلفل اخضر مكعبات صغيرة 
طماطم منزوعة البذر مقطعة مكعبات صغيرة 
رشة من الزعتر

للدهن الفطاير
استخدمت اللبن البودرة والنسكافيه لدهن العجين لان ناس كتير مش بتحب تستخدم البيض والطريقة دى حتخلى العجين مش بس لونه حلو لا وريحته كمان روووعة جربوها

IMG_0680


الطريقة

يوضع السكر مع الخميرة فى ربع كوب من الماء ويقلب ويترك حتى تخمر قليلا حوالى ربع ساعة
فى بوله نضع الدقيق مع اللبن البودرة والخل والبيكينج بودر ورشة الملح ويقلب 
نضع الخميرة المذابة فى الماء ونقوم بالعجن مع اضافة الماء بالتدريج ثم يضاف الزيت وتعجن جيدا حتى يصبخ لدينا عجين سهل التشكيل 
يغطى العجين ويترك فى مكان دافئ ليختمر 
نقوم بوضع كل مكونات الحشوة معا وتقلب 
تفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق
تقطع بالكوب او القطاعات الخاصة بالعجين على شكل دواير
تحشى بخليط الحشو
تقفل من الاطراف بشوكه
توضع فى صينيه على ورق زبده
تدهن بخليط الوجه ويرش سمسم
تترك لتخمر مرة اخرى حوالى ربع ساعة
تدخل فرن ساخن حتى تكتسب لون ذهبى

IMG_0679

Comments

comments

965 Total Views 1 Views Today