المقادير
نص كيلو لحم مكعبات
2 بصلة وسط مقطعة مكعبات
كوب من الحمص المسلوق
اختيارى عدد 2 بطاطس مكعبات
ملح – فلفل اسود – بهارات لحمه – حبهان مطحون – ورق لورا – زبده – زيت
الطريقة
1- ينقع الحمص قبلها بيوم وتانى يوم نصفى ماية النقع ونسلقه لحد مايستوى .
2- فى حلو على النار نضع قليل من الزيت والزبد ونحط البصل المكعبات ونفضل نقلب فيه على نار هاديه حتى يكتسب اللون الذهبى .
3- نضيف مكعبات اللحم للبصل ونقلب ونبدأ نضيف الفلفل الاسود وبهارات اللحمه وورق الورا والحبهان المطحون او الصحيح ان لم يتوفر المطحون .
4- نفضل نقلب كل المكونات على نار هاديه حتى تكتسب لون زى الكراميل .
5- تبدأى تضيفى القليل من الماء المغلى على اللحم وتغطيه وتخليه يستوى ولما الماية تنقص تزودى تانى باضافة القليل ايضاااا .
6- لما نحس ان اللحمه خلاص تقريبا دخلت فى السوا نزود البطاطس المكعبات ونضيف الملح ونضع القليل من الماء ويغطى ويترك حتى يكتمل السوا .
7- نضيف الحمص المسلوق لكل المكونات وغلوة واحده ونظبط الملح ويقدم
يقدم مع ارز بالشعريه والف هنا وشفا
تواصل معنا