1234871_572059896186051_473517303_n

المقادير

نص كيلو لحم مكعبات
2 بصلة وسط مقطعة مكعبات
كوب من الحمص المسلوق
اختيارى عدد 2 بطاطس مكعبات
ملح – فلفل اسود – بهارات لحمه – حبهان مطحون – ورق لورا – زبده – زيت

1185062_572059882852719_503785993_n

الطريقة

1- ينقع الحمص قبلها بيوم وتانى يوم نصفى ماية النقع ونسلقه لحد مايستوى .

2- فى حلو على النار نضع قليل من الزيت والزبد ونحط البصل المكعبات ونفضل نقلب فيه على نار هاديه حتى يكتسب اللون الذهبى .

3- نضيف مكعبات اللحم للبصل ونقلب ونبدأ نضيف الفلفل الاسود وبهارات اللحمه وورق الورا والحبهان المطحون او الصحيح ان لم يتوفر المطحون .

4- نفضل نقلب كل المكونات على نار هاديه حتى تكتسب لون زى الكراميل .

5- تبدأى تضيفى القليل من الماء المغلى على اللحم وتغطيه وتخليه يستوى ولما الماية تنقص تزودى تانى باضافة القليل ايضاااا .

6- لما نحس ان اللحمه خلاص تقريبا دخلت فى السوا نزود البطاطس المكعبات ونضيف الملح ونضع القليل من الماء ويغطى ويترك حتى يكتمل السوا .

7- نضيف الحمص المسلوق لكل المكونات وغلوة واحده ونظبط الملح ويقدم

يقدم مع ارز بالشعريه والف هنا وشفا

1234136_572059852852722_1766988089_n

1236623_572059856186055_34161735_n

Comments

comments

768 Total Views 1 Views Today