بان هش برائحة القهوة
المكونات
-
2 كوب دقيق
-
بيضة مخفوقة
-
كوب حليب دافئ
-
2 ملعقة كبيرة زبدة لينه
-
3 ملاعق كبيرة سكر
-
1 ونصف ملعقة صغيرة خميرة
-
رشة ملح
-
فانيليا
-
لعمل الفروستنج
-
1 بيضة
-
3 ملعقة كبيرة سكر ناعم
-
3 ملعقة كبيرة زبدة لينه
-
3 ملاعق كبيرة دقيق
-
1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير مذابه في 1 ملعقة كبيرة من الماء
-
فانيليا
-
الحشو
-
مكعبات زبده مملحة أو عادية حسب الرغبة
الخطوات
-
لتحضير العجين.. نضع نصف كوب من الحليب مع ملعقة من السكر ومقدار الخميرة ويقلب ويترك جانبا حتي يرتفع قليلا.
-
في بولة نضع الدقيق رشة الملح والبيضة المخفوقة والفانيليا وملعقتين من السكر ثم خليط الحليب مع الخميرة ونقوم بالعجن ويمكن استخدام النصف الآخر من كوب الحليب بالتدريج حسب احتياج العجين.
-
تعجن جيدا ثم تضاف الزبدة اللينه ونقوم بالعجن مرة أخري حتي تتجانس مع العجين.
-
يغطي العجين ويترك في مكان دافئ حتي يختمر.
-
لتحضير الفروستنج.. تخفق الزبده مع السكر ليصبح خليط ناعم تضاف البيضة والفانيليا والقهوة المذابة والدقيق ويخفق ليصبح خليط ناعم يحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.
-
يوضع العجين علي سطح مرشوش بالدقيق وتقسم الي قطع ثم تحشي كل قطعة بمكعب من الزبده وتغلق جيدا.
-
يشكل العجين علي هيئة بان bun ويوضع في صينية علي ورق زبدة مع ترك مسافة كافية بينهم.
-
يغطي البان مرة أخري ويترك ربع ساعة.
-
يوضع الفروستنج علي البان علي شكل دوائر باستخدام كيس حلواني حتي يغطي نصف البان.
-
يدخل البان فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 لمدة تتراوح من 15 الي 20 دقيقة.
-
يترك يهدأ قليلا ثم يزين حسب الرغبه. نوتيلا.. مكسرات.. لوتس.. كراميل.. أو بدون.
-
ملاحظة.. استخدمت زبدة غير مملحة داخل البان.. ولكن يمكن استخدام زبدة مملحة حسب الرغبة.
-
ملاحظة.. يجب تشكيل البان حجم صغير لانه سيتغير حجمه بعد التخمير وعند التسوية.
-
ملاحظة.. طبقة الفروستنج بعد التسوية بتكون طبقة مقرمشه.
-
ملاحظة.. ملمس العجين ناعم و Sticky.
تواصل معنا