جمبري بالكاري بحليب جوز الهند

المكوّنات

• 1/2 كيلو جمبري مقشر ومنظف من الظهر
• علبة حليب جوز هند 400 مل
• مكعبات بصلة
• 2 فص ثوم مهروس ناعم
• ورق كاري
• 2 ملعقة كبيرة فلفل اصفر مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة فلفل احمر مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
• 1/4 ملعقة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة كايين بيبير
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• ملح حسب الرغبة
• عصير نصف ليمونه
• 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
• 3 ملاعق زيت
• للتزيين اوراق كزبرة خضراء

1. في إناء على النار نضع الزيت ثم البصل المكعبات ورشة من الملح ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الثوم المفروم.

   

2. نبدأ بإضافة اوراق الكاري والفلفل الأسود والكايين بيبير والكاري البودرة وبشر الليمون ويقلب.

   

3. يضاف الجمبري للمكونات السابقة ويقلب حتى يتغير لونه.

   

4. نبدأ بإضافة مكعبات الفلفل الالوان والكزبرة الخضراء ويقلب برفق.

   

5. أخيرا يضاف حليب جوز الهند ونقوم بوضع الملح وعصير الليمون ويترك على نار متوسطة حوالي 10 دقائق.

   

6. يقدم كاري الجمبري مع أوراق الكزبرة.

   

Comments

comments