( جولاب جامون ( حلى هندى

بسم الله الرحمن الرحيم

• حليب بودرة – كوب
• سميد – ملعقة كبيرة
• دقيق – ملعقة كبيرة
• بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
• زبدة مذوّبة – ملعقتان كبيرتان
• ماء دافئ للعجن – بحسب الحاجة
• لتحضير الشيرة:
• سكر – كوب
• ماء – نصف كوب
• ليمون – نصف حبة
• زعفران – رشة
• هيل -حبهان
• زيت غزير للقلي – بحسب الحاجة

   

  

   

   

  الطريقة

   

  1- لتحضير الشيرة،( القطر – الشربات ) ضعي في قدر السكر والماء واتركي المزيج على النار حتى يغلي.

  2- أضيفي إليه عصير الليمون الحامض والزعفران والهيل.

  3- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يصبح على حرارة الغرفة.

  4- في وعاء، ضعي حليب البودرة والسميد والدقيق والبايكنغ باودر.

  5- أضيفي الزبدة المذوّبة واخلطي.

  6- أسكبي الماء تدريجياً مع العك حتى تحصلي على عجينة سهلة التشكيل.

  7- حمّي الزيت في مقلاة عميقة.

  8- شكّلي كرات متوسّطة الحجم من العجينة واقليها على نار هادئة.

  9- ضعي دوائر الحلى في الشيرة ثمّ صفّيها في طبق وقدّميها على سفرتك.

   

  

   

   

   

  ملحوظه

   

  مكنك الإستغناء عن السميد إذا لم يتوفّر لديك واستبداله بملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض.

  – إذا وضعت قطعة من العجينة في الزيت وعامت على الوجه فهذا يعني أن الزيت حام جداً.

Comments

comments