شيخ المحشي او الكوسة باللبن

المقادير:
– 500 جرام كوسة.
– 300 جرام لحم مفروم معصج.
– صنوبر يُضاف للعصاج “اختياري”.
– 4 علب كبيرة زبادي.
– 2 ملعقة نشا.
– كوب لبن.
– ملح، فلفل أسود، ونعناع مجفف.
– زيت للقلي.

طريقة التحضير:
– فرغي الكوسة باستخدام الأداة الخاصة، ثم اغسليها جيدا.
– قومي بحشو الكوسة بعصاج اللحم، ثم قلبيها في مقلاة بها زيت على النار، مع مراعاة الاحتفاظ بلونها.
– ضعي قليلا من الماء في وعاء على النار، وضعي بها الكوسة حتى تمام النضج.
– قلبي النشا في اللبن، ثم اضيفي الزبادي، وقلبي الخليط.
– صبي الخليط في وعاء على النار، وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
– ضعي الكوسة في خليط اللبن، واتركيها على نار هادئة.
– قدميها ساخنة مع رشة من النعناع المجفف.

نشرت فى جريدة الدستور اضغط هنا

Comments

comments