#صوص_الشيكولاته_الحار_مع_صدور#الدجاج_الكرسبي على طريقتي
المكوّنات
3 أشخاص
-
1/2 كيلو صدور دجاج
-
2 كوب لبن رائب
-
بيضة
-
ملح حسب الرغبة
-
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
1/4 ملعقة صغيرة كايين بيبير
-
1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
-
1/4 ملعقة صغيرة بودرة بصل
-
أقل من 1/4 ملعقة كمون صغيرة
-
أقل من 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
-
خليط التغطية
-
1/2 كوب دقيق ذرة اصفر
-
كيس من خليط تغليف الدجاج الجاهز
-
لعمل الصوص:
-
1 بصلة مكعبات صغيرة
-
2 ملعقة كبيرة زبدة
-
1 ملعقة كبيرة كاكاو خام
-
2 مكعب شوكولاته دارك
-
1 ملعقة كبيرة كاتشب
-
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
-
1 ملعقة صغيرة خل بلسمك
-
1 ملعقة صغيرة دبس رمان
-
ملح حسب الرغبة
-
أقل من 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
-
أقل من 1/4ملعقة صغيرة كايين بيبر (فلفل)
-
أقل من 1/4 ملعقة صغيرة كمون
-
أقل من 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
1/2 كوب ماء
الخطوات
في بولة نضع اللبن والبيض والبهارات وتتبل صدور الدجاج قبل بوقت كافي تغطي وتوضع في الثلاجة.
في إناء على النار نضع مكعب زبده واحد ثم البصل المكعبات ورشة من الملح ويترك حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
نضع الصلصة والكاتشب والبهارات والكاكاو ويقلب الخليط ثم نضع الماء ويترك على النار لمده 10 دقائق.
باستخدام الهاند بليندر نقوم بفرم الخليط السابق حتى نحصل على صوص ناعم ويفضل تصفيته أيضا.
يعاد الصوص للنار مرة أخرى ونضع دبس الرمان.. الخل البلسمك.. مكعبات الشوكولاته.. واخيرا مكعب الزبده.. يترك خمس دقائق على النار حتى يصبح خليط ناعم ولامع.
يخلط دقيق الذرة الاصفر وخليط التغليف معا ونضع صدور الدجاج لتتغلف جيداً ثم تقلي في زيت ساخن أو توضع في الفرن حسب الرغبة.
تقدم صدور الدجاج الكرسبي مع صوص الشوكولاته الساخن وتزين بالسمسم والبصل الاخضر وتقدم.
Comments
964 Total Views 3 Views Today
تواصل معنا