بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
2 ونصف كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر
3 ملاعق لبن بودرة
1 ملعقة خميرة
3 ملاعق زيت
ماء حسب الحاجة
مقادير الحشو
بسطرمه مقطعة قطع صغيرة
زيتون شرايح
جبنة موزريلا
فلفل اخضر مكعبات صغيرة
طماطم منزوعة البذر مقطعة مكعبات صغيرة
رشة من الزعتر
للدهن الفطاير
استخدمت اللبن البودرة والنسكافيه لدهن العجين لان ناس كتير مش بتحب تستخدم البيض والطريقة دى حتخلى العجين مش بس لونه حلو لا وريحته كمان روووعة جربوها
الطريقة
يوضع السكر مع الخميرة فى ربع كوب من الماء ويقلب ويترك حتى تخمر قليلا حوالى ربع ساعة
فى بوله نضع الدقيق مع اللبن البودرة والخل والبيكينج بودر ورشة الملح ويقلب
نضع الخميرة المذابة فى الماء ونقوم بالعجن مع اضافة الماء بالتدريج ثم يضاف الزيت وتعجن جيدا حتى يصبخ لدينا عجين سهل التشكيل
يغطى العجين ويترك فى مكان دافئ ليختمر
نقوم بوضع كل مكونات الحشوة معا وتقلب
تفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق
تقطع بالكوب او القطاعات الخاصة بالعجين على شكل دواير
تحشى بخليط الحشو
تقفل من الاطراف بشوكه
توضع فى صينيه على ورق زبده
تدهن بخليط الوجه ويرش سمسم
تترك لتخمر مرة اخرى حوالى ربع ساعة
تدخل فرن ساخن حتى تكتسب لون ذهبى
تواصل معنا